Меню
Член гильдии шеф поваров Черноморского побережья и Национальной Ассоциации Кулинаров России. Финалист Чемпионата по ресторанному спорту «Saint-Petersburg Open 2023» серии WFRS World Cup» и Пятого Всероссийского Конгресса рестораторов «Топ-100» (г. Москва).
Пишущий кулинарный эксперт для федеральных СМИ.
Член правления гильдии шеф поваров Черноморского побережья, почетный член Ассоциации кулинаров Казахстана. Победитель Эногастрономического конкурса Chefs&Wine и конкурса Золотой половник. Резидент премии «Черноморская соль». Наставник команды-финалиста Chefs&Juniors.
Член гильдии шеф поваров Черноморского побережья. Призёр профессионального конкурса Шеф-поваров «Золотой половник Геленджик 2018». Финалист первого эногастрономического конкурса Chefs & Wine. Резидент премии «Черноморская соль». Проведения мастер класса на втором и третьем форуме рестораторов и отельеров «Инжир» Крым г. Алушта и г. Ялта.
Профессионал с 19-летним опытом работы в самых известных отельных и ресторанных брендах. Участник международных соревнований и призёр Всероссийского кулинарного чемпионата «Chef a la Russe».
Его авторская кухня — это умелое сочетание новаторского подхода и уважения к кавказским традициям, сложившимся за тысячелетия. Руслан переосмысливает старинные рецепты, после чего блюдо появляется в совершенно новом обличии.
Шеф меняет текстуру его основных составляющих, сохраняя «тот самый» вкус, приумножая и раскрывая наилучшие качества.
Увлечение — сноубординг.
Призер чемпионатов Шеф Аля Рус, международный салон Евразия, Сибирское гостеприимство, Мир ресторанам отеля, Международный кремлевский кубок. Работал в международных сетевых отелях.
В кулинарии особое внимание уделяет чёткости вкуса и геометрии в блюде. Увлечение — русский бильярд.
